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「梅つけそば(中)」@麺匠 やまちャんの写真JR高崎駅西口のロータリーにある店。仕事帰りのサラリーマンにはぴったりなのでしょうが、店内にはなぜか女性客が多かったです。
この店のラーメンは量が小・中・大の3種類から選べます。2玉の中をチョイス。この店の特徴は具が別皿で出てくるくること。自分でスープに加えつつ味の変化を楽しみながらたべることをオススメしているようです。
つけ汁はかつおの香りがとてもいい。麺の中心に添えられた梅が、食欲の落ちる夏のこの時期にぴったり。梅肉をほぐし麺と絡めて食べるとおいしいですが、あまりつけ汁に浸すと酸っぱすぎて、かつおの風味を壊すかもしれません。具のチャーシューはちょっと平凡。味玉もずいぶん小ぶりでした。具をもう少し工夫することができればさらに満足のいくラーメンになるでしょう。

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