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久しぶりに訪問。（12月から値上げしてます）ちょうど昼時12:00過ぎでしたが、スープの作成中。えっ？でかい寸胴からガラを取り出し新しいゲンコツなどを入れていました。今やるタイミング？って感じであぜん。当然、カウンターに座ったほとんどの客は「待ち」味はともかく、わずかな昼休みにこれではお客も引きますね。という理由で採点しました。ラーメンだけなら合格点ですね。で、オペレーションに関して。女性が仕切っていました。10杯以上の注文を良く覚えていて的確に盛り付け〜配膳をこなします。これはすばらしい。
suzy（休憩中）
SARU
硬め濃いめ
うっかり新兵衛
satoru
久しぶりに訪問。（12月から値上げしてます）
ちょうど昼時12:00過ぎでしたが、スープの作成中。えっ？
でかい寸胴からガラを取り出し新しいゲンコツなどを入れていました。
今やるタイミング？って感じであぜん。
当然、カウンターに座ったほとんどの客は「待ち」
味はともかく、わずかな昼休みにこれではお客も引きますね。
という理由で採点しました。
ラーメンだけなら合格点ですね。
で、オペレーションに関して。
女性が仕切っていました。
10杯以上の注文を良く覚えていて的確に盛り付け〜配膳をこなします。
これはすばらしい。