11/4(月•祝)12:40頃 再訪。

六厘者・八咫烏からの連食でコチラヘ。
本当は違うお店に行く予定でしたが、一昨日食べた「ラーメン黒」ではなく今日は「ラーメン白」提供との事で急遽予定変更^^;
並び10名ほどに接続、後続多数。

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
玉締め絞り胡麻油効果でスープは熱々です。
松茸がフワッと香り鶏と魚介の旨味をタップリ感じる、白醤油に塩味加減も程好い和出汁かと思ってしまうジンワリ染みる美味しい淡麗スープです。

ハッキリとフスマが見えるストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、小麦と松茸香る美味しい麺です。

薄切りレアチャーは火が通ってしまいましたが柔らかで肉々しいもの、ネギもシャキシャキでスープに良く合っていました。

スープ温度下がってくると更に旨味が良く感じられ、グイグイあと引くスープで3杯目でしたが難なく完食・完飲でした。

引き出しの多さに感心してしまう…そんな美味しい一杯でした^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪