月にイチ度の「要の塩」！

本日はコチラ「麺処 篠はら」へ。知らずに伺ったのですが、毎月第1火曜日は月にイチ度のイベント「要の塩」の日との事。それでナカナカの行列だったんですね。ランチタイムど真ん中の訪問でナンバー12で接続。それでも結構回転はよく20分くらいで店内へ。

麺類のメニューは「厳選塩中華」のみ。それに「豪華盛り」のオプションが付けられるだけ。厳選塩中華でもチャーシュー2枚、熟成味玉、岩のり、メンマ、ほうれん草、刻み紫タマネギと充実のトッピングです。更に豪華盛りはプラス￥200で、レアチャーシュー、生姜鶏チャーシュー、粗挽き鶏団子が追加されると言う事。なかなかリーズナブルですが、肉肉しいので厳選塩中華のみにしました。

さて「厳選塩中華」。先ずはスープを頂くと、各種煮干し（特選アゴ煮干し、特選伊吹いりこ、秋刀魚節）の効いたスープは、なかなか繊細な味わい。塩加減もマイルドで、スープの味わいを極力引き立たせようとしている感じかと思われます。各種煮干し以外にも、鯛カブト、蜆、浅蜊、肉、野菜、乾物と色々なものがスープのベースとなっております。滋味深いスープだけをグビグビと頂いてしまいました。

トッピング具材のチャーシューは、豚ロースと豚バラ。どちらもイイ歯応え、イイカエシ加減で、肉の味わいをきっちり感じられるものとなっております。このあたりのカエシ加減、塩加減は秀逸ですね。スープに臭みが無いので、刻み紫タマネギは必要だったか？と言うのが個人的な感想です。逆に際立ってしまった感があります。

岩のりは魚介系塩スープにあいますよね。メンマも細いながらもしっかりとした歯応えでイイ塩梅です。麺は多加水の中太平打強いちぢれ麺。手もみ麺はイイコシで、モチモチとした食感は悪くありません。熟成味玉は、パカっと割るとトロトロの黄身が流れ出てくる半熟加減。これはイイですねぇ～　もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

月にイチ度のイベント日とは知らずに伺ったのですが、「要の塩」の一杯、ナカナカイイですねぇ～　第1火曜日をカレンダーにブックマークしましたが、平日の火曜日に池袋に行くのはナカナカレアでチャンス無いかもｗ　月にイチ度じゃない！一生にイチ度か？！ｗ　何れにしましても、再び、ご馳走様でした！