Item: かっぱ寿司 北松本店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

晩御飯、ここに行きたいと来店。目的は家系ラーメン。海苔は袋での提供で自分でのせました。海苔3枚、チャーシューは丸型を半分にしたもの、ほうれん草のビジュアル。胡椒の小袋も付く。スープからいただく、まずは豊潤な醤油の味わいが広がり、そのあとに豚骨の旨味が来る、脂も少し感じられまろやかな口当たりだ。旨い。麺は太麺と言える太さで、ツルモチっとした食感でスープとの相性も良くて一気に食べれる、ハーフサイズなのですぐに麺が終わるのが残念なくらい旨い。ほうれん草もアクセント的な存在感でさっぱりと風味が来る。海苔はスープでとろけてくる、流石、お寿司屋さん、香りも良く海苔自体が旨い。チャーシューはロースハムのような味わいで、塩の塩梅がよくさっぱりと麺にあう。美味しくいただきました。