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「並ラーメン+葱マヨチャ丼 750+300円」@ザ・ラーメン 柏西口店の写真11.6(水)20:10 柏で遅めの夕食となり王道家を目指すも並びが激しく、近くのこちらを訪問。元々ラーメン屋だった場所ですが、9月にリニューアルオープンしたようです。先客2名、後客0名。券売機にて並ラーメンと葱マヨチャ丼の食券を購入し席へ。待つこと5分ほどで着丼です。

スープは背脂のたっぷりと浮いた豚骨メインの清湯で、スープの豚感はかなりライト。塩分は店内にも書いてある通りやや高めで、化調もしっかり効いています。とてもライトなラーショって感じの味わいですね。スープそのものはライトで物足りないですが、背脂がそれを少し改善しています。途中で卓上のおろしニンニクを投入するとパンチが少し出ますが、ベースのスープが弱いのでそこまで相性バッチリという感じではないです。麺は中太のやや縮れのあるもので、かなりカタメの茹で加減。これでカタメコールしたらバリカタでしょうね。麺自体の主張が強いので、ライトなスープが麺に負けている印象です。

具は、チャーシュー、ワカメ、ネギ、メンマ。チャーシューはやや味が抜けており、ワカメはなくてもいいかな~。ネギは相性よく、メンマはやや濃いめの味付けで悪くないです。

なお、葱マヨチャ丼はご飯の上に小さく切られたチャーシューと白髪ねぎがのり、そこにマヨネーズがかかったもので間違いのない味わい。こちらには卓上にあった漬けニンニクを合わせるとパンチが出てよかったです。

立地はいいので、もう少し背脂醤油で勝負するならパンチがあると人入りが良くなるような気がしますが、現状では近くに有名な家系のお店もあるので、少し厳しいかと。まだリニューアルオープンしたばかりなので今後に期待ですね。頑張ってください&どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ぽてぃさん
ご無沙汰してます。
良きネーミングセンスだなーと
思ってお邪魔してしまいました。

makishi | 2019年11月8日 12:26

こんにちは
リニューアルオープンしたばかりですか
ライトなラーショ系ですね!
個人的には豚感のあるパンチ強いのが好きですが
万人受けタイプで地元の方からも受け入れやすい味かもですね

キング | 2019年11月8日 12:28

potiさん、こんにちは。

なかなか直球なネーミングのお店ですが、提供しているのは見た感じからも
ライトなラーショっぽい感じですね。
近隣に王道家のような店があると、結構苦戦しそうな予感が・・・。

ぬこ@横浜 | 2019年11月8日 12:47

potiさん、こんにちは!

浮いた背脂と巻きチャーシュー・ワカメがラーショらしいビジュアルで良いですね♪
この系統にマヨチャ丼を合わせるとは、カロリーチャージばっちりですね(^^)

つちのこ | 2019年11月8日 12:48

こんにちは〜
あまり良くなかったようですね😂
次行きましょー😆👍👍

銀あんどプー | 2019年11月8日 14:23

こんにちは❗
うーん、リニューアルしてもあまり得点が伸びなかったみたいで残麺でしたね😔
背脂入りラーメンを暫く食べてないので今度近所の『来来亭』にでも10年ぶりくらいに食べ行こうかと思います(笑)

川崎のタッツー | 2019年11月8日 16:17

こんばんは(*^^*)

珍しいチョイスと思ったらそういう訳でしたか。
王道家は中途半端な時間に行くに限ります。

としくん | 2019年11月8日 17:27

こんにちは
上がっているレポどれも70点いかないですね。
これはちょっと厳しいのかもしれませんね(^^;

がく(休養中) | 2019年11月8日 18:03

こんばんわ~

イマイチでしたか。。

スープの旨みやコクは重要ですな!w

たく☆ | 2019年11月8日 18:40

こんにちは! 
このてでライトは厳しいですね〜
万人受けにしたのでしょうか?
それともブレ?でしょうか

eddie | 2019年11月8日 19:35

どもです!
立地勝負で豚はライトでしたか
この世にどれだけラーメンの出汁感を気にする人がいるんでしょうね
少ないと見積もってるなら、このお店も長くはなさそうです。

さぴお | 2019年11月8日 20:18

帰ってきた王道屋は流石の人気ですね。

ザ・ガードマン的なイカス屋号ながら、
名前負けの現状の様で…ドンマイです。

おゆ | 2019年11月8日 21:43

Potiさん、
読み進むうちにラーショに似ているなと思っていたら、Potiさんもそう感じていたのですね。
新装オープンであれば、もうちょっと新味が欲しいなあ。

まなけん | 2019年11月8日 22:26

こんばんは。
祝コメ有難うございました。
チョット残念でしたね。
旨いラーショでネギをキメたいです~

kamepi- | 2019年11月8日 22:47

こんばんはぁ~♪
王道家は並びが結構あるんですね。
柏ってあまり降りた事が無いのですが、結構ラーメン屋さんありますね。

mocopapa(S852) | 2019年11月8日 23:12

どもです。
出戻りのって言うか、王道家さんの列び
凄いんですね!
なんだか、1回離れる作戦成功みたい(笑)

こんばんわ~

ちょっと残念な一杯だったようですね~w
行った事は無いですが諸兄のレビュで王道家さんの想像がつくので尚更です!

バスの運転手 | 2019年11月8日 23:50

potiさん,どうもです。
店名変えての仕切り直しのようですが,中と半端な感じのようですね。
うーん,王道家さんの近くじゃ厳しいかも。

RAMENOID | 2019年11月9日 04:57

こんにちは~
屋号がインパクトあるので味にもイカせてほしいですねw
生き残りには厳しいかも・・・
葱マヨチャ丼でカバーできて良かったですね。

らーめんじじぃ | 2019年11月9日 11:40

スープを強く出来ないのならば、値上げでもしてもっと強くするのが適切なんですが、それが無理ならば麺の茹で揚げを少し柔らかめにするのが良いかな、と思うんですが、まあ出す側のセンスがそのまま品物になっている事が大前提ですので、しばらくはこの状態が続くのではと思います。
ある程度長く営業が続いていたら、近隣の好みに合わせて味を動かしているかも知れません。再訪はその時が好機ではないでしょうか。

Dr.KOTO | 2019年11月10日 15:38