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「塩壱郎 並820円」@横浜家系ラーメン 壱角家 八重洲店の写真健康診断で朝ご飯抜き&14時過ぎにやっと食べられたので冷静に判断できてるか自信ありません。
二郎インスパイアにしてはボリューム控えめ。腹ペコの方はご飯無料(セルフ)なのでそれもアリですね。スープが塩味で野菜と脂に合っていてモロ好みです。麺も平たくて強弱のある立体感を感じて噛んでて嬉しくなります。とても好き。
卓上にニンニク、タマネギ、白ゴマ、酢、豆板醤など。今回はシンプルに白ゴマだけ使わせていただきました。
「コッサリ」というのは見た目あっさり、食べたらコッテリ?と解釈。バンドに例えたらくるりみたいな感じ。

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