健康診断で朝ご飯抜き&14時過ぎにやっと食べられたので冷静に判断できてるか自信ありません。
二郎インスパイアにしてはボリューム控えめ。腹ペコの方はご飯無料(セルフ)なのでそれもアリですね。スープが塩味で野菜と脂に合っていてモロ好みです。麺も平たくて強弱のある立体感を感じて噛んでて嬉しくなります。とても好き。
卓上にニンニク、タマネギ、白ゴマ、酢、豆板... 続きを見る

●2019年12月5日(木)晴 23:22訪問 23:27着座 23:33着丼。

●2019年312杯目(12月6杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、東京都中央区八重洲にある『壱角家 八重洲店』さんへ3人で初訪問をしました。

●訪問時に店内満席で少し待ちました。

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土曜23時。
待ちなし。

値段は730円。
チェーン店らしい普通の乳化した家系ラーメン。

平日に飲み会し、カラオケ行った後に訪問。
日付超える直前でしたが、店の埋まりは9割程と混んでいます。

麺：家系の麺より多少太いかなという程度の太麺
スープ：店内のポスターのポップにも「コッサリ」とありましたが、正にな塩豚骨、まぁまぁなクリーミーさでウマさです
豚：チャーシューはこれ系にしては薄いタイプですが... 続きを見る

いらっしゃいま～セ～と、大陸の方が出迎えてくれます。チケットを渡し、硬め・濃いめ・普通を伝え、着席から5分で着丼です。

スープは注文通りの濃いめ。塩っぱさと、ギトギトの油っこさが溜まりません。
麺はがっしりとした印象の太麺で、うどんのようなモチモチは感じられません。歯でブツブツと噛みきりながら頂きます。
味玉はマズマズ。茹で加... 続きを見る