平日のお昼頃に訪問。メニューを拝見し分厚いチャーシューが麺の上に鎮座している、炙り厚切りチャーシュー麺をしょうゆ味で注文。約10分で着丼。巨大なバラチャーシューが存在感を出している丼面からは醤油の強い香りとマイルドな豚骨の匂いが漂う。スープを一口。カドが強い醤油の味の中に動物系と魚介系が薄っすらと追従してくる。一つ一つ素材の味が融合しておらず尖っており、バラバラに異なるベクトルに向かってしまっている。過重と過小がガッチリと組み合ってしまい、味の迷宮に入り込んでしまった感があるかな・・。味のパズルって、一筋縄ではいきませんね。麺は中太やや縮れ。モッチリ感の中にしっとり感を含み、喉越しもいいですね。ただこの美味しい麺も、このスープと合うのかどうかというと個人的にはクエスチョンマークが点灯するかも。具は炙り厚切りチャーシュー、メンマ、白ネギ、水菜、ノリ。チャーシューはちょっと脂がキツイものの、ジューシーで噛み締めると肉のウマミが口一杯に広がる逸品。ただ、提供前にもう一手間だけ欲しいかも。メンマも美味しくて水菜もシャキシャキでした。なんやかんや言っているが、スープまで一気に完食。ビールかハイボールが抜群に合うラーメンで、仕事途中でもなく車でもなかったら間違いなく一杯注文していた。「土浦」の看板を背負っているラーメン。ご馳走様でした。