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「中華そば730円」@中華そば 初代 修の写真中華そば730円

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先日は「丸幸」の後にこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は12:41到着、入店すると先客4、券売機で表題をポチり、後客2
卓上は胡椒・一味・酢・白ごま・ニンニク酢、自家製辣油は口頭でとのこと。
待つこと4分でご対麺です。

豚骨魚介スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
節主体の魚‪の風味良く、軽やかな口当たりから程よい油脂感を感じつつ、‬レンゲで掬うと粘度は中濃低めですね、そのまま頂くと、ライトな動物系にふんわりと持ち上げられた魚感が円みを帯びながら緩やかに広がり、平行する仄かな甘味が穏やかなコクを余韻に残し、味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味はまずまず抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、温度低下によって魚感をより感じられ、自家製辣油やヌンヌク酢は今一つでしたが、一味や通常のお酢プレイ🚁は相性バッチリで、総じて美味しかったです😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺かな?の中加水位のやや平中細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜るとツルリとしな若干ソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニリとした歯応えを感じる歯触りで軽い粘りと程よいモチ感があり、粉の甘味も感じられ、美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ5〜8ミリのが1枚で薄い味付け、柔パサな煮豚でまずまず、太メンマは柔らか目のサクシャク食感で箸休めに、海苔や白ネギはマストアイテムですね。

一週間ぶりの連食でしたが、かなり余裕があったので固形物をサクっと完食後に、スープを少し残してフィニッシュ❣️出身元との青葉よりも魚感が上がって動物系を控えた感じでしょうか、優しい味わいが印象的でした。

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは❗
スタンダードなマタオマ系ですかね🎵初代って屋号に付けてるお店っていずれ支店を出したい気持ちがあるんですかね?

川崎のタッツー | 2019年11月10日 00:38

こんばんは
青葉でやっていた方のお店なんですね
優しい味わいなんですね!

レッズ、リーグと違ってACLでの集中力半端ないですね!
前半、よく耐えているなと。。。
血圧上がりっぱなし、後半終わった時どうなってしまうのか
ちょっと心配ですが、頑張って応援します🤭

キング | 2019年11月10日 02:29

おはよう御座います。
青葉系で、若干物足りなかったかな⁉️

坂本01ワンタンハーフ❗今は無いです。

あひる会長 | 2019年11月10日 07:10

おはようございます!

青葉は久しく行けてませんが、店名とヌンヌク酢が😂気になりますね☝️ 国立は比較的行き易いのでチャレンジしてみようかな😁

いっちゃんパパ ONETEAM! | 2019年11月10日 07:26

おはようございます☆

オーソドックスな豚魚なビジュアルですね。
こういった一杯は安心していただけると思います。
青葉さんご出身という事で納得です。

ノブ(激務中) | 2019年11月10日 07:27

おはようございます。
どこかで見たことのあるようなビジュアルと思ったら、、
何か工夫が欲しいですね。

トンゴ氏投薬中 | 2019年11月10日 08:27

こんにちわ~

青葉出身のお店なんですね~。

なんとなくソレっぽいビジュアルですな。

たく☆(摂生中) | 2019年11月10日 09:13

銀あんどプーさん,どうもです。
見た目からして青葉さんっぽいと思ったら,そちら出身なんですね。
安心していただけるWスープ,時々食べたくなります。

RAMENOID | 2019年11月10日 09:20

おはようございます^^

あ、やっぱ。
この感じ嫌いじゃないなと直感しました。
>一週間ぶりの連食
まじすか?毎日3食のイメージですが。

としくん | 2019年11月10日 09:22

こんにちは。
青葉出身のお店なんですね!確かに皆さんのコメにもあるようにそんなビジュアルですね!青葉も昔はたくさん食べましたね~

poti | 2019年11月10日 09:25

またもや未知店です。

出身元の青葉より魚介強めなら、
よりライトで万人向けでしょうか。

小松菜か江戸菜が映えそう。

おゆ | 2019年11月10日 12:43

青葉?
画からして、それを感じますね。
地元の人は有難いでしょうな、こういうお店は。

こんにちは。

大判のチャーシューが目を引きますね。
確かにビジュアル的にも青葉さんって
感じるところがありますね。

ももも | 2019年11月10日 20:20

こんばんはぁ~♪
青葉出身のお店なんですね。
見ると青葉が食べたくなっちゃいますね。
好きなんです。

mocopapa | 2019年11月10日 22:04

こんばんわ~

ご存知の通り、国立には定期的に、うなぎの会があり行っているんですがコチラは気になりつつも未訪問ですw
青葉出身とは知りませんでしたが、いつか食べてみたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2019年11月13日 22:07