11月10日(日)。
インスタでこんな限定麺の情報を知り、昼の部で伺いました。限定とか裏とか、最近レパートリーが急増してます。マスター大丈夫かな？見ると、周囲の方もほとんどが限定麺を注文してます。皆さんインスタチェックしてるんですね。

着席から8分程度で着丼。スープはBLACKと言うほど黒くはなく、特徴と言えばバラチャー2枚が目を引きます。それでは頂きましょう。

スープをひと口･･･。む･･･結構美味いです。そして奥深い。
まず出てくるのは煮干ですかね。醤油より先に煮干を感じます。その奥にあるのはなんだろう･･･？色々ありそうです。たまり醤油がいい仕事してるのはもちろんですが、麹？もろみ？発酵系の旨味がありますね。そして、実は隠れているのは豚骨。うーん、色々入ってて、とても解明不能。聞くと、ベースにあるのは昆布だそうです。ひえー、ワタシの低性能な駄舌では検知不能･･･。
だけど美味い！いや、旨い、という字が合ってるな。そして上手い。マスター上手いっスねー。さすがラーメン職人！

麺は中細のストレート。モチモチしている麺。こちらのお店の汁ありでは標準装備の麺です。
メンマは普通に美味いですが、先日頂いたヒメタケが欲しかったかな。それとも、スープが強い醤油だと、強い醤油味のトッピングは避けた方が良いのかな。

しかしスープが良くできてます。まさに逸品。この逸品スープに麺を潜らせて口に入れる度、はぁ、とかほぉ、とか呟きながら、あっと言う間に完食・完飲。先日の淡麗塩スープも良かったですが、個人的にはこちらもだいぶ好みです。て言うか、相当いいものを頂きました。

聞くと、既に次の限定麺の制作に着手中とのこと。ワタシの好みの限定・裏メニューが多すぎて、この店の基本スープである和風豚骨に辿り着けません･･･。
近いうちにまたお邪魔します。今回もご馳走様でした。