今日は徒歩でコチラへ、約8ヶ月振りに並ぶ気になり12:10外待ち5人に接続。並びが少ないのはロットが入ったばかりだろう、いつありつけるかな。12:55入店開始、入店の様子を見ていたら後客12人、このロットで入店できなかった人もいたみたい。お母さんが一通り注文を聞いて杯数を確認、ほぼ麺箱１つ分の麺を茹で釜へ！　13:06麺茹で開始です。13:16大量の麺が茹で上がりラーメンの方から配膳開始、このロット…私の隣の方のみラーメンでした。つけそばは、というと3分ほどのちに釜上げで十分水で締めて13:25から麺皿に取り分け、13:30から順に配膳開始(隣の方はここで完食)。

久しぶりのご対面です。麺皿には加水高めの少しウエーブのかかったモチモチ太麺に刻み海苔が散らされている。かたや「これで正解か？」というくらい小さい『お客さん用』のごはん茶碗のような汁丼に大量の黒胡椒、お酢、動物系の醤油ダレに刻みネギ、メンマ、刻んだチャーシューが所狭しと入っている。あまりガッつくと酢で咽せるから要注意、胡椒の辛味も手伝ってあっという間に完食。スープ割りをもらおうかと思っていたが、刻みチャーシューと一緒にそのまま完飲。スープを足そうとしていた親父さんが、空の丼を見てちょっとニッコリ…、無口で無愛想で怖そうな印象だが、「かわいいおじいちゃん」のようで癒されました。これからもよろしくお願いします、ごちそうさま。