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純鯛そばは鶏そばと並んでこちらの看板ですが鯛の煮干しを使ったラーメンが限定で登場。８５０円です。チャーシューはロース又はバラの選択制。麺は低加水の中細でやや硬め。鶏そば他と共通の麺ですが、やや硬めなのでスープに負けずバランスがとれています。スープはマイルドな煮干しの味わいで誰でも大丈夫な感じ。煮干しは絶対にダメという方でなければOKかな。トッピングはチャーシューの他はメンマ、海苔、刻みタマネギ。いずれもスープとうまく調和してますね。味玉は中までしっかり味があって上々。チャーシューは硬すぎることなくまあまあ。以前だったら鶏むねがついたのでしょうけど原材料高騰の今では仕方ないでしょう。純鯛のほうが優しい感じがしますが、煮干しが上品に効いたこちらはこちらでいい感じですね。
NCC183
RAMENOID
ノリダー
NCC183
ソバ⚡︎ヴィシャス
みーこ
鯛の煮干しを使ったラーメンが限定で登場。８５０円です。
チャーシューはロース又はバラの選択制。
麺は低加水の中細でやや硬め。
鶏そば他と共通の麺ですが、やや硬めなのでスープに負けずバランスがとれています。
スープはマイルドな煮干しの味わいで誰でも大丈夫な感じ。
煮干しは絶対にダメという方でなければOKかな。
トッピングはチャーシューの他はメンマ、海苔、刻みタマネギ。
いずれもスープとうまく調和してますね。
味玉は中までしっかり味があって上々。
チャーシューは硬すぎることなくまあまあ。
以前だったら鶏むねがついたのでしょうけど
原材料高騰の今では仕方ないでしょう。
純鯛のほうが優しい感じがしますが、煮干しが上品に効いたこちらはこちらでいい感じですね。