19/11/11初訪問。12:15着、待ち3。
先に食券を買ってから並ぶタイプ。

券を買って並ぶとすぐに店員が食券を回収しにくる。
麺が胚芽かもっちり麺か選べる。胚芽チョイス。
店内入るとつけ麺は茹で時間10分の注意書き。
また、スープが足りない場合は言えば足せる記載も有り。
後ろが狭く座っていると背中が店員とぶつかるので椅子は浅めに座るとよい。

・つけ麺 800円

並びから12分で着丼。
一口。つけ麺にしてはかなりスープの温度が高い。
味は魚介ベジポタ。えん寺に近いが、えん寺よりもベジを1～2割抜いてその分魚介多くしましたという装い。
粘度はえん寺より若干薄いので並盛りならスープ不足にはならない。

麺は太麺。量が多く見えるが上げ底してあるので大体200gくらいかな。
胚芽麺なのでつるっとはいかず。

具はネギ、メンマ、チャーシュー、柚子皮。
ネギは辛め、メンマは板ガム状の薄い感じ。
チャーシューも細長く切ってあり、箸でつまむと切れそうになるホロ系。
柚子皮は目に見えるけど柑橘類を口に入れたという感じがぜんぜん無かったので風味弱めかも。

卓上はらー麺タレ、一味、酢、ラー油、胡椒。
ベジポタ系はドロッとした食感、見た目の割に塩分は世の濃厚魚介系より薄いので、好みより薄ければらー麺タレで調整しなさいってことだろうか。
今回は味が壊れそうだったのでどれも試さず。

12:35退店時、変わらず外待ち3。
常に2～3人の行列で回転していくのって店も客も理想の形だと思う。