14時30分、訪問。
空き席4席

ラーメンの見た目はコッテリ、煮干しというより宗田かつおのよい香りが強く、雑味がないサラサラなスープ。
麺はツルツル中太ストレート麺、どうも、スープが絡まない。
ﾁｬｰｼｭｰは特筆、ホロっとしていて、とても丁寧に作られてる。・太めの拍子メンマ、スープすべて丁寧に作っています。
口上に、書いてあった通り、脂に頼らず、毎日飲めるスープとありましたが、その通り出汁感が凄く、好みのスープ。

また、こちらは江東区の某ラーメン店と一緒で接客が素晴らしい。
懇切丁寧、美味しくラーメンを、食べさせてくれる空間を作ってくれます。

ただ、某ラーメン店でもレビューした通り、味と値段のバランスだと私は考えているので敢えての点数です。
難しいなぁと感じたのは、最後の１滴まで飲めるスープ故に、麺と合わすと麺が味が絡まなくなってしまう。
とても惜しいと思う。

ﾁｬｰｼｭｰご飯はラーメンのﾁｬｰｼｭｰとは別に煮込んだ、ほぐしﾁｬｰｼｭｰ味のバランスがとてもよい。ただ、ﾁｬｰｼｭｰの量にたいしてご飯多いかな。

ただ、美味しいことには変わりません。

ごっそうさまでした。
また、きます。