レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2019年11月8日茶濁したスープのらーめんは濃厚な動物魚介系に見えます。スープは動物ベースに煮干しを合わせたものです。一口目は煮干しの旨味が来てその後動物のコクが感じられる仕上がりになっています。煮干しの旨味、動物のコクがとてもよくうまいです。濃度は高くなくサラッとしていますが物足りなさはまったくありません。煮干しの苦味などは多少感じますがそれほど嫌な感じはなく食べられます。麺は全粒粉の細麺でうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は下味がしっかりついていて良い味で豚は低温調理されたもので柔らかくうまいです。メンマは極太で味よく歯応えがあってうまいです。とにかくレベルの高い一杯です。
ぴーえむ
かずたか
928GTS
BUBU
海山 湯二郎
知的な野人
茶濁したスープのらーめんは濃厚な動物魚介系に見えます。スープは動物ベースに煮干しを合わせたものです。一口目は煮干しの旨味が来てその後動物のコクが感じられる仕上がりになっています。煮干しの旨味、動物のコクがとてもよくうまいです。濃度は高くなくサラッとしていますが物足りなさはまったくありません。煮干しの苦味などは多少感じますがそれほど嫌な感じはなく食べられます。麺は全粒粉の細麺でうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は下味がしっかりついていて良い味で豚は低温調理されたもので柔らかくうまいです。メンマは極太で味よく歯応えがあってうまいです。とにかくレベルの高い一杯です。