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「鶏の中華そば」@麺屋かなでの写真2019年11月13日

かなり濃い色をしたスープのらーめんは鶏清湯によくある見た目です。スープは鶏油が浮いていてかなり鶏の風味が強いものです。鶏油が多く鶏がかなり強く出ていて旨味は十分でなかなかです。ただ油っこさが強いのとカエシが濃いので後半はしつこくも感じます。麺は全粒粉の細ストレート麺でスープと相性よくなかなかです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。どちらも旨味はあっていいですがかなり薄切りになっていて寂しい感じなのが残念です。メンマは穂先メンマで乾燥したものを戻すタイプのようでややしぼんでいてまあまあです。ワンタンは餡は少なめでしたがなかなかです。

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