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78点
醤油ラーメン 大盛[ラーメン/豚骨魚介]
麺や 阿闍梨 市川店（千葉県市川市）ギョカイキビシメ

「醤油ラーメン 大盛」@麺や 阿闍梨 市川店の写真ひるめしで訪店
コンディションはハラヘリ
平日1405で先客1名、後からも3名
表題を食券購入
気に入ってた黒胡麻坦々麺がまさかの消滅
5分程度で着丼
具は海苔、白ネギ、メンマ、チャーシュー
麺は中細麺
麺量は並
醤油ラーメンらしからぬ色味通り醤油というより魚豚
動物と魚介のバランス良く
表面的にはシャバいが口に含むと少しの粘度を感じる
麺絡みはそこそこ
チャーシューは豚バラで肉部分までプリプリしており
個人的にはなし
このスープにうまく粘度と濃さをもたせられればつけにも応用できそう
ごちそうさま

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