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新幹線待ちの間にダッシュ訪ラー。ラッキーにも並び無し。次回への楽しみにしていた黒醤油を。麺/34 スープ/33 具/16 計83点麺は、低加水太角麺で、ぶつっとした食感が良い。香りもしっかり。スープは、イメージほどは塩っぱくは無い。カエシの甘味と鶏、椎茸？からの甘味がブレンドされて、良い塩梅。相変わらずアツアツですね。折角の黒なので、器の色を替えた方が引き立つのではと。具は、チャー、大切りメンマ、ネギ、糸唐辛子。チャーは、トロホロで肉の旨みもギュッと凝縮。太切メンマも丁度良い固さで、食感も塩梅も良いです。時間がなく、完飲出来なかったのが心残り。次回リベンジで。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
ku54
@naonaru.
まだぉ
white-skywave
次回への楽しみにしていた黒醤油を。
麺/34 スープ/33 具/16 計83点
麺は、低加水太角麺で、ぶつっとした食感が良い。香りもしっかり。
スープは、イメージほどは塩っぱくは無い。
カエシの甘味と鶏、椎茸？からの甘味がブレンドされて、良い塩梅。
相変わらずアツアツですね。
折角の黒なので、器の色を替えた方が引き立つのではと。
具は、チャー、大切りメンマ、ネギ、糸唐辛子。
チャーは、トロホロで肉の旨みもギュッと凝縮。太切メンマも丁度良い固さで、食感も塩梅も良いです。
時間がなく、完飲出来なかったのが心残り。
次回リベンジで。
ごちそうさまでした。