カナキン
珍獣らあめん狸
しゅん
コメント
こんばんは。
高得点ですね。なんとなし、もしかして甘いとか・・なんて思ってしまったりして。
壺のつけだれとは面白い趣向ですね。冷めにくい工夫なのでしょう。
mona2 | 2019年11月15日 23:00素材の甘みが豊かですが、砂糖の甘さはありませんよ。
梅公というこの店の修業先では蓋を持って行かれますが、
この店ではカウンターに蓋を残してくれます。
もう一度蓋をかぶせて写真を撮ろうと思ったのですが、
そうすると中身が見えなくなるので、こうなりました。
カナキン | 2019年11月16日 00:30こんにちは。
私は甘みが少々苦手な感じでした。
梅公まだなんで行ってみなくちゃ。
kamepi- | 2019年11月16日 10:09自然な甘みで私はOKな範囲でした。
梅公の方が作りが粗いと思いました。
カナキン | 2019年11月16日 15:38
細麺、太麺、極太オリジナル麺から極太をチョイス。
スープの壺の蓋は、提供直後に外される。
様々な材料の旨味が出たスープは、
一般的なつけ麺より家庭料理寄りの自然な味わい。
ただ、それが田舎くさくならないのがこの店の凄さ。
大量のキクラゲやモヤシ、半卵やチャーシューも旨い。
極太オリジナル麺は、密度が高くてコシが強い。
卵の風味も感じられ、旨味もガッシリ強い。
優しいながら複雑な旨味のスープとよく合うな。
ポットで提供される割スープを入れて完食。
一般的なつけ麺とは一線を画す個性的な壺つけ麺だが、
個人的には本家の梅公より旨いと思う。