こちらの店にターゲットを絞っての初訪問。月曜の11:30頃に三鷹駅に到着。
健やかに向かう道中、RDBによると月曜は休みとの情報が・・・。折角三鷹まで来たのに関わらず休みとはついていない。次回に備え店の場所だけでも確認しようと思ったら店内から人影が見える。営業しているようだ。ラッキーだ。
入って券売機を見ると煮干ししか提供していないと言う。月曜は煮干し専門の裏健やかだそうた。醤油かつけ麺を狙っていたので少し残念だったが、裏メニューにありつけるのはある意味ついているのかもしれない。
濃厚か淡麗かを選ぶらしい。最初に濃厚を選ぼうと思ったが、写真を見るとかなりスープが濃くドロドロした印象。以前、伊吹で味わった苦手なドロドロ煮干しを予感して回避。淡麗を選択した。
作業が非常に丁寧なためかかなり待つようだ。15分程待ってようやく着丼。
まずスープだ。スープはかなり上品なスープだが、煮干しは風味程度の味わいだ。もう少し煮干しの風味が強い方が良いかなと思いつつ、隣で食べている方の濃厚のドロドロ過ぎるのを見ると中間位の塩梅が欲しいと思った。
次に麺だ。こちらは大好きなパツパツストレード麺でもう少し固めの方がより好みだが、とても美味しい。。あと、シナチクはかなり大きいものでなかなかの食べ応えがある。鳥チャーシューはぼそぼそ感もなくまずまず美味しかった。
全体的には美味しいことは美味しいとは思うが、煮干しでリピートは無いかな。次は醤油かつけ麺にリベンジしたい。
あと、胡椒をおいて無いのも減点要素だ。
※ ラーメン裏健やか」が独立した店舗として登録されていたので、「ラーメン健やか」に登録していたレビューもこちらに引っ越しました。