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※保土ヶ谷名店2019年11月16日(土)19:40入店、先客10名、後客5名。券売機で表記購入。後でわかったが、煮干し推しの店じゃないみたい。初訪です。ちょっと時間がかかってラーメン、ライス登場。なかなか綺麗な見た目です。スープは鶏ガラベースに煮干しを効かせている感じ。煮干しはエグミもなく、コクと風味もしっかり出ています。そんなにニボニボした感じではないですが、なかなか美味しいです。塩梅も良好。麺は自家製という手揉み麺。中縮れのビロビロ・もちもちした麺であっさりスープにも良く合います。麺量160g位。具にはチャーシュー、カイワレ、味玉、メンマ。チャーシューはレア系のロースとモモ2枚ずつ、肉感しっかりで美味しい。味玉の半熟加減もいいですね。ライスにはスープをかけて。自慢の卵掛けごはんにすればよかった。美味しいラーメンでした。もっとニボニボ細麺と思っていたので裏切られた感も良かったです。コントは鶏系を食べたいと思います。
わた
かーびぃー
はれれるや
rei
hiroto
ゆずやん
2019年11月16日(土)19:40入店、先客10名、後客5名。
券売機で表記購入。
後でわかったが、煮干し推しの店じゃないみたい。
初訪です。
ちょっと時間がかかってラーメン、ライス登場。
なかなか綺麗な見た目です。
スープは鶏ガラベースに煮干しを効かせている感じ。
煮干しはエグミもなく、コクと風味もしっかり出ています。
そんなにニボニボした感じではないですが、なかなか美味しいです。
塩梅も良好。
麺は自家製という手揉み麺。
中縮れのビロビロ・もちもちした麺であっさりスープにも良く合います。
麺量160g位。
具にはチャーシュー、カイワレ、味玉、メンマ。
チャーシューはレア系のロースとモモ2枚ずつ、肉感しっかりで美味しい。
味玉の半熟加減もいいですね。
ライスにはスープをかけて。
自慢の卵掛けごはんにすればよかった。
美味しいラーメンでした。
もっとニボニボ細麺と思っていたので裏切られた感も良かったです。
コントは鶏系を食べたいと思います。