Item: 柴崎亭
Rating: 88
Author: バスの運転手

88点

11月16日(土)

ランチは回転寿司店で寿司に鴨そばを頂き、15時キックオフのヴェルディ戦を味スタで観戦後、せっかくだから美味しいラーメンも食べて帰ろうって帰り道とは反対側の上り電車に乗りコチラに来ました。

コチラの店主さんとは、他のお店のオープニングやレセプション、各イベントで何度もお会いしてますが実は移転後は初訪問。

17時45分に到着で店内は満席でしたが外待ち無しは意外でしたね。
ベンチに座って待っていると直ぐに後客さんも現れて、外待ち5名くらいに。

すると、空席が出来、店員さんが外迄出て来て「お待ちどうさまでした～」と案内してくれて入店。
券売機では表題とワンタン皿、奥さんは玉葱中華をチョイス、夫婦ともにTwitterで良くみる樽ハイもポチポチポチっと連打w(笑)

カウンターの中央に着席すると直ぐに樽ハイが提供され夫婦で乾杯～♪

この時、厨房内は若い男性が1名と女性が2名の3名体制で、タップリの肉餡が入ったワンタン皿が提供の時「ラーメンの提供は遅らせましょうか？」と嬉しいお言葉。

お言葉に甘えて「お願いします」と物腰柔らかいイケメン店員さんのお顔を良く見ると、あれっ？この人見た事あるぞ～！

そうだ！上記で書いたイベントでお手伝いされていたお兄さんですね。

そこで、夜は居ないって聞いてはいたんですが「店主さん、やっぱり夜は居ないんですね？」と聞いてみたら。

「あっ、さっきまでお客さんとそこで飲んでたんですよ～」とマジかーw(笑)

んな訳でワンタンをハフハフしながら2ヶづつ食べたところで「それじゃ～お願いします」と、このイケメン店員さんに声を掛けます。

それにしても、このワンタン、挽肉餡がタップリ入ったものが8ヶもあって500円とは嬉しいなぁ・・・♪

そして、ご対麺で頂きま～す♪

先ずコチラの一杯の大きな特長でもあるビジュアルですがカウンター中央に座ったのでイケメン店員さんの平ザル裁きを目の前で見ましたがお見事→綺麗な麺線は師匠譲りですね。

麺は変わってなかったら「田村製麺」の中細ストレート麺ですよね。
やや、硬めに茹でられた麺はムチっとした食感が良いですね～♪麺量は150g位でしょうか？

スープは山椒がビシっと効いたクリアな清湯です。
一口食べさせたウチの奥さんには辛かったようですが、自分は強めのコレ位なのがネーミングにもなってますから良いと思いますね。
表面の油はラードを使用かなぁ？見た目はクリアなスープですが、この麺との絡みも良いですね～♪

具はチャーシューとメンマ、カイワレ、山椒です。

チャーシューはスライサーで薄くカットされたレアタイプで提供された時は薄ピンク色でしたが熱々のスープで見る見るうちに白っぽくなって来て自分には、この方が食べやすいです♪

メンマは材木タイプですが筋はなく柔らかくて味付けが和な感じが良いね。

カイワレは彩りに貢献、山椒は生山椒を使っているのかな？
かなり痺れは強く、山椒好きには堪りません♪

北区の名店の山椒ラーメンも美味しかったけど断然コチラに軍配ですね～♪

ちなみに奥さんが食べた玉葱中華そばは粗切りの刻みタマネギとフライドオニオンがタップリ載せてありコチラもメチャクチャ美味しくて夫婦共に大満足♪

移転後ホントに今更ですが、やっと来れましたw

味スタには夫婦で年に何回か来るので、また来ますね。

ご馳走さまでした～♪

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2019年11月17日 09:17投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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バスさん、こんにちは！

ご夫婦で仲良く一日楽しまれましたね(*^◯^*)
いつもながら柴崎亭の麺線とクリアなスープは美しい❇︎
また行きたいなぁ^_−☆

【お休み中】TETSU☆MAN | 2019年11月17日 09:28

こんにちは
fc東京の試合だけでなくてヴェルディも
見に行ったりするんですね〜
会場が味スタだからその繋がりかな？
ヴェルディも代表10番の中島翔哉とか有望なホープを
青田買いされまくって。。。
下部アカデミーからせっかく良い人材上がってきても
これでは中々J1には上がれないかなと。。。😅
あっ！ラーメンリピしたくなるほどですね！