【煮干しつけ麺】￥８２０

そのクオリティの高さに魅了されている中でまたまた訪問しました。さすが百銘店だけあっていつも行列してますがタイミングよろしくすんなりと入れました。
今度は煮干しの方をポチっとな。ご飯ものも気になったけれども今回は見送る。

さてさて登場したすぐさまつけタレの煮干し感が凄まじいことにびっくりしました。こんな色は見たことがない。グレーなのだが何故か食欲をそそるのです。
麺は太麺でプリプリした食感と粒分が練り込まれていて味わいがしっかりと奥深いです。タレは煮干しの豊潤な香りがしっかりとしていていながら臭みは全くなく見事に仕上げられています。クリーミーで旨味が詰まったテイストに脱帽します。

これは本当に美味しいです。煮干し系でここまで感銘を受けたのは初めてではないかなぁ。チャーシューもレアに仕上げられていて柔らかく肉の味がしっかり楽しめるし、たまごも半熟でとても美味しい。丼の底にたまっている玉葱がまた煮干しに良く合うんだな。

ご馳走様でした。絶対にまた行きます！というか、足繁く通うようになると思います。