11月9日(土)

この日は仕事がやや遅くなったのですが、ギリギリ狙えそうな時間だったので隅田川越え。
未訪だった「らーめん 改」さんへ伺いました。
20時過ぎに現地到着、コイパはあまりありませんが、店舗前の国際通りにはパーキングメーターがありましたのでそちらにピットイン。

お店に着くと並びはありません、自分の前を歩いていた女子も同じ目的地だった様で先に入店。
ラーメン女子が食券を買い終わった様なので続いて入店、左にある券売機で食券を購入します。
味玉貝塩らーめん950円をポチっと、空いているカウンター席に座り食券を提出します。
店員さんは男性2名、後男性1名が加わり計3名体制、先客さんは4名、後客さんは5名ほど来店。
お水は高台にコップとウォーターピッチャーがありセルフ、卓上アイテムは一味、胡椒、お酢などがありました。
雰囲気のあるちょっとお洒落なカウンター、ガチャガチャせずに物静かな店内。
少しして、飛び出したチャーシューが目を引く一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
温度が高めの熱々スープ、如何にも貝エキスたっぷリ的な白濁したビジュアル。
貝出汁感がズドーンと響きます、このスープめちゃ美味い(๑°ㅁ°๑)‼︎✧
複数の貝に乾物などが入っているんでしょうか、貝好きには堪らない出汁感です。
添えられた三つ葉の風味も移っていて大変美味しいスープですね。

麺は手もみの入った自家製平打ち太縮れ麺、全粒粉入りでやや灰色っぽい感じです。
茹で加減真ん中くらい、つるんとした喉越し、もっちりした食感で確りコシもあります。
縮れが貝出汁スープをガンガン拾うので美味しいですね、豊かな小麦感でデリシャス(＾~＾♪

具材はチャーシュー、筍、わかめ、三つ葉、味玉。
チャーシューは厚みのあるレアチャーシューが2枚、薄めの味付で肉の旨味が広がります。
熱が入らないように丼の縁に垂れ掛けてあります、柔らかくてめちゃウマな絶品(๑´ڡ`๑)
筍はサクッとポリっとな歯応えのある食感、わかめもスープとマッチしています。
味玉は黄身が流れ出る超半熟、程よい味付けでこれも絶妙ですꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

スープの温度が段々と下がっていき、貝出汁の旨味がどんどん増していきますね。
最初が結構熱々だったのではっきりと違いが出てきます、終盤に行くほどレンゲが加速。
ズルルちゅぽんっと啜って完食、もちろんスープも飲み干します。
ご馳走様をしてお店を後に、めちゃくちゃ美味い一杯でした。
自家製麺も美味しいく頂きましたが、なんといっても貝出汁の効いたスープにメロメロ(´∀`,,人)♡*.
これはかなりお気に入りの一杯になりましたね、これで隣がラーメン女子なら...贅沢ですね(笑)

2号店「中華ソバ ビリケン」さんへの期待も膨らみました、ご馳走様でした。