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「北海のごま味噌釜揚げつけ麺…890円」@麺屋 白神の写真2019.11.15夜 選べる麺量は得盛(茹で前360g)、プレミアム特権はほぐしチャーシューで。

創業15周年記念シリーズの総決算1Day限定、いつにも増して原価率無視の特別価格。

ダシに浸かった自家製極太麺、そのまま食べても成立する素材の力にまず感謝。トップに添えた山葵菜を共に頬張れば、爽やかな香りが広がる上に、ちょっとした辛みが麺の甘みを引き上げてくれる。

20年にも及ぶ日本料理のキャリアを持ち、今もなお全国各地の地野菜を探索している石神店主ならではの燻し銀な仕掛け。

海老・味噌・胡麻のトライアドが生むつけ汁の並外れた牽引力により、あっという間に必然のKK。‬これほどの超濃厚つけ麺にして、大量の麺を食わせても飽きさせない構成力は圧巻。

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