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「味噌らぁめん850円」@中華そば 二階堂の写真味噌らぁめん850円

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先日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は13:47到着、入店すると先客5、券売機で表題をポチり、後客多数。
卓上は七味・BPの他に味噌専用に山椒入り七味。
待つこと6分でご対麺です。

味噌スープに太麺、トピはチャーシュー・メンマ・挽肉・玉ねぎ・キャベツ・もやし・白ネギ・生姜の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
柔らかい味噌の風味からニンニクや生姜も覗かせ、レンゲで掬うと粘度は中濃低めですね、そのまま頂くと、麹のザラつきを少し感じつつ、軽やかな口当たりから、動物系にふんわり持ち上げられた表層から白主体に思える円みのある柔和な味噌感が程よい甘渋味を伴いながらゆったりと広がり、調合味噌に折り重なるスパイス感が深みのあるコクを余韻に残し、味覚的に捕捉すると塩味はジャストでうま味は確り抽出されており、辛味は仄かに感じる程度で油脂感は適度だったでしょうか、初動はややあっさり目に感じましたが、温度低下するに従って味噌感と甘渋味をより感じられ、おろし生姜や山椒入り七味で起伏と風味を加味すれば、総じてウマーベラスでした🐴🐴✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水少し高めの太縮れ麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜るとややゴワっとした若干硬質な麺肌を備えて縮れ由良のライトな口内暴力良く、咀嚼すればムニリとした歯応えのある歯触りで、ポソっとしたやや淡白な歯切れが少し気になりましたが、麺味もまずまずで、総じて中々だったかと。

麺の次はトピを〜🐷🥬🧅
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付け、肉質は程よく柔らかくて脂身は甘く、グッ、肉野菜は適度なシャキ感良く、白ネギは普通で、中細〜中メンマはサクシャク食感でいい箸休めでした。

この日も連食予定でしたが、尻上がりに深みが増す味わい良く、思わずペロリとKKフィニッシュ❣️こちらには少しご無沙汰してましたが、当店らしい和やかな無化調の一杯を頂け、ベリーナイスでしたっ🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんばんは☆

味噌が美味しい季節になりましたね。
コチラ、さすが名店の貫禄を感じます。
なみなみと注がれたスープが美味しそうです。
レポを読んでる最中からこの一杯は絶対にいただいてみたいと思いました。

ノブ(卒業) | 2019年11月26日 20:15

こんばんは
なんかなみなみとスープ入ってるように見えます
おろしショウガや山椒入り七味も
いい味変アイテムになりましたね!

キング | 2019年11月26日 21:02

こんにちは。

今日は一段と寒かったですね。
そんな時、やっぱり味噌ですよね。
なみなみ注がれているスープがいいですね。

ももも | 2019年11月26日 21:47

こんばんは(*^^*)

あ、今年は二階堂に行かずに
年を越してしまいそう😅
あのエリアご無沙汰です。

としくん | 2019年11月26日 22:42

こんばんはぁ~♪
私も今年は行けずに終わりそうです。
そんなお店が多くて(^▽^;)

mocopapa | 2019年11月26日 23:06

こんばんは。
こちらの味噌美味しいですよね~!今年は昨年に比べるとだいぶ回数が減りましたが、年内にもう1度くらいは行こうと思ってます^^

poti | 2019年11月26日 23:08

おはようございます❗
こちらは味噌もやっているんですね✨
一度訪問した際に限定の少し色物を食べてしまっているのでデフォルトのラーメンを次回の時ほ食べますね👍

川崎のタッツー | 2019年11月27日 02:37

銀あんどプーさん,どうもです。
銀さんの80点台は美味しいですからね。
こちらの味噌,味わってみたいです。

RAMENOID | 2019年11月27日 05:18

好評ですね。このカレー味噌版を以前に食べました。
コチラと近くのアチラは、すっかり御無沙汰です。

おゆ | 2019年11月27日 06:49

こんにちは。
この味噌は旨そうですね~
此方はすっかりご無沙汰しちゃってます。

kamepi- | 2019年11月27日 07:08

おはようございます。
この季節味噌は、刺激的です。
朝から食べたくなる~。

あひる会長 | 2019年11月27日 07:50

おはようございます。
溢れんばかりに並々と注がれたスープを見ただけで体がホットになりそうですww

てる氏 投薬中 | 2019年11月27日 08:52

こんにちは
良いですね味噌、この寒さにやられて味噌を欲してます。
これだけなみなみと注がれたスープなら身体も温まりますね(^^)

がく(休養中) | 2019年11月27日 14:19

こんにちは。
味噌でスープの盛りがいいの始めてみました。
いつか行きます!

rei | 2019年11月27日 17:09

1300・・・近いっすね。
決めましょう!


   此処の味噌、ウマソ。
   味噌シリーズ、復活しようかしらん~

こんばんは!

ツユだく味噌が堪りませんね😉 最近二階堂行ってないので、コレを求めに寒い日に行ってみたいと思います‼️👍♫