土曜日の午後２時過ぎに訪問。中途半端な時間ということもあり、先客１名、後客０名。券売機にて、定番の中華そばの特製ボタンをプッシュ。カウンター席に着席し、店員さんにチケットを渡します。約５分で配膳。具材は、味玉は１／２に食べやすくカットした２個、ワンタン２個、２種類のチャーシュー、メンマ、三つ葉、麺はストレート細麺。無化調のスープは、醤油の良い香りとしっかりと醤油の味を感じること... 続きを見る

伊吹産の煮干数種類と昆布で炊き上げたスープらしい。いりこも有。

白醤油仕立て。煮干のエグみはしっかり残しつつ適度な塩気。
カエシの甘さも確かに主張しているが決してそれらが喧嘩することはなく絶妙なバランスの保たれたスープ。
自家製の平打ち手もみ麺。ピロピロ麺だね。
加水率はや高めでもちっとした食感。... 続きを見る

初訪店の人気店。雨の平日14時頃に行き、待たずに入れたが満席。着丼直後の第一印象は特別なものはないですが、スープを一口飲んだら止まらなくなりました。とても美味しい。素材の味が引き出されているとともに余計な雑味や苦味などがない、洗練されたスープ。麺の食感も良く、スープとの相性も良い。味付け玉子は最高の味付ですね。好みがあると思いますがやや甘めで半熟のトロみ加減も絶妙。チャーシュー... 続きを見る

2月18日（金）13時32分着、店内満席､先待ち6名様。
九段下、飯田橋､水道橋､神保町の4つの駅の中心近くの徒歩圏内､
飯田橋2丁目の専大通りから少し中に入った所に朱色の暖簾と正方形の金属プレートに誇らしげに小さく「二階堂」の文字。
小さめの店構えの為､見過ごしてしまいそうですが､
実はこのラーメン激戦区にあって､オフィス街の... 続きを見る

冷やしでこのクオリティに驚き。
サッパリすっきりいただけます。