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85点
背脂中華そば[ラーメン/煮干し]
新潟発祥なおじ 新橋店（東京都港区）また黄身に恋してる

「背脂中華そば」@新潟発祥なおじ 新橋店の写真文句なく美味しかったですが、他レビューを見ると伸び悩んでますね。
たぶん煮干しがもう少し突出したのを求めているのでしょうが、煮干しでとった出汁と背脂がマッチしていて燕三条系としては本格的に感じました。
再訪間違いなし。

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