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「背脂中華そば+半チャーハンセット」@新潟発祥なおじ 新橋店の写真2019年11月上旬 背脂中華そば+半チャーハンセット 1000円
休日ランチに近場の新店を訪問。新潟に本店があり都内には此方で4店舗目の出店。和僑ホールディングスの系列のようだ。
店は新橋の小さな居酒屋が並ぶ路地の中ほど。ヒノマル食堂と言う居酒屋があった場所だ。
店内はヒノマル食堂の時のままでカウンター6席とテーブル12席。中年男性とお姉さんの2名体制。
先客は3名、後客無し。
メニューは燕三条系、煮干し醤油、つゆなしの3種類。ランチタイム限定の標題セットの食券を購入。単品で買うと1100円(750+350)となるので100円お得だ。
中年男性がチャーハン、お姉さんがラーメンを作って10分ほどで同時に提供される。
スープは豚煮干清湯醤油。煮干しはライトで動物系の旨味は確り。カエシはやや強めだが良いバランス。多めの背脂が甘みと旨味を供給する。煮干し好きな人には煮干しパンチが物足りないかもしれないが、個人的には無問題。万人受けしそうな美味しいスープだ。HP情報では片口鰯、ウルメ煮干し、ゲンコツ等を使用とのこと。
麺は高級国産小麦5種類をブレンドしたと言う太麺。固めの茹で加減で密度は高め。ミシットくる感触からモチリに変わってゆく。スープとの相性は良好。
具はチャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎ。チャーシューはバラ大判3枚。少し甘めな味つけで柔らかく旨い。穂先メンマも柔らかく良好。
チャーハンも醤油の焦げた香りが香ばしく旨かった。(料理写真にアップ)
サクッと麺と具を感触。スープは終盤ショッパクなったので半分残して終了。
全体のまとまりが良く万人受けしそうな一杯、ご馳走さまでした。
通しで11時から22時までの通し営業と使い勝手も良いので此れから客足が伸びるだろう。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

足立区の「なおじ」はあんまり、でしたが。
御茶ノ水に続いてコチラも
行こうと思ってるんですよん~

こんにちは
セットだとお得ですね
割と万人受けかもしれませんが
ニボラーでない方も美味しく食べれそうですね

キング | 2019年11月5日 08:49

全体的にバランス良く、
コスパも悪くなさそうですね😊

NORTH | 2019年11月5日 10:15

どもです。
新潟県のお店がずいぶんと進出してきましたよね!
大歓迎ですが、東京に来ると何かが物足りない😅
関東向けに変えてるのでしょうか(*^^*)

こんにちは
味も悪く無さそうですが、通し営業はありがたいですよね。
自分は結構中途半端な時間にお店探している事があるのでここは覚えておきます(^^)

がく(休養中) | 2019年11月5日 14:08

万人向けでまずまず美味しい。
まずまずの価格で通し営業。

これは使い勝手が良いですね。

おゆ | 2019年11月5日 18:25

こんばんは(*^^*)

足立の店はBMしましたが、ぶるさん評価で
削除してしまいました。
見返したら、台湾とか二郎系が評価を下げてるみたいで、
燕三条系はイケるようですね。
全国制覇、焦らしますねえ(笑)

としくん | 2019年11月5日 18:45

こんばんは!

今日からコメ入れ復活します‼️🙇🏻‍♂️ コチラは何度か行った事がありますが、レポはいまだ入れられてません😭 あ☝️◯◯染めレポ楽しみにしてますね😉

アレ?新店?前にも駅近にあった気が…🤔

こんばんは~
新店レポお疲れ様です☆
背脂煮干が好きなこともあり、御茶ノ水のお店は結構好みでした✨

銀あんどプー | 2019年11月5日 20:43

こんばんは。
通し営業で背脂煮干が食べられるのはいいですね!新橋なら需要がありそうですしね^^

poti | 2019年11月5日 20:46

こんばんはぁ~♪
こういうお店は繁盛しますよね。
美味しいし使い勝手が良いし。
背脂煮干しは好きなので機会があったら食べてみたいですね。

mocopapa(S852) | 2019年11月5日 22:10

こんにちは。

半チャーハンセットいいですね。
昨日今日と麺活は控えたので、
明日は、栄養補給してきます。

ももも | 2019年11月5日 22:32

こんばんは
背脂煮干しに炒飯セットは勇気がいりますが、お腹空いてたらつい頼むセットでしょうw
通し営業で美味しいお店は重宝できますね。
この手の一杯で穂先メンマって珍しい気がしますが、合うもんなんですねー。

塩対応 | 2019年11月6日 04:35

kamepi-さん,どうもです。
新潟ラーメンって燕三条系のことでしたか。
この背脂の量に半チャーハンとは。
基本連食する私はあまり選択しないかも。

RAMENOID | 2019年11月6日 05:30

なおじって確か御茶ノ水にもあった様な気がしますので
商用の折同じセットチャレンジしてみたいと思います。

YMK | 2019年11月6日 08:13

私はお茶ノ水でしか食べたことがありません。
都内4店舗目ですか。やっぱ新潟の味をしらないとですね。
味変えてるかもだし。

mona2 | 2019年11月6日 09:21

こんばんわ~

「なおじ」さんは長年通っていた新潟で何回か食べましたがお世話になっていた宿舎の店舗は、
二回とも店舗登録&初レポしたのもの何年もしないうちに閉店してしまって残念な感じしか印象がありませんw
新潟のラーメン屋はクーポンは当たり前でサービス旺盛なので生き残っていくのに大変なんだと思います!!
それだけに逆に都内に4店舗目もあるのがビックリです!

バスの運転手 | 2019年11月7日 20:27

こんばんは!

新潟の本店は知ってましたが、新橋にも支店があるんですねェ〜
燕三条本家に劣らぬ背脂に、かなりそそられちゃいます♪