未訪の、つけ麺屋 五三郎さんに行こうと向かうと改装して看板を掛け替えており、やがて新装オープンのお店であることが判明！
味が決まらずオープン予定日を延長してのオープンですねー

王子駅からキング製麺さんに向かう坂道の途中にあります！

18時55分 先客6名 あと客5名

まだ特製などのメニューは無く
・中華そば
・白湯煮干しそば
・まぐろの鶏油バター醤油丼
のみのオペレーションのようですねー

先ずはデフォルトから！
中華そばをポチッとナ

待つこと6分でのご対麺です！
流行りな感じの、いい麺顔ですねー

先ずはスープから！

最初に魚系の旨味
魚臭さは無く魚の旨味の香り
お店の薀蓄書きによるとマグロだそう！
なるほど、言われてみれば、マグロのあら煮のような香りですねー
そして野菜の甘みのスープ！
薀蓄にはありませんが、焦がし玉ねぎの甘みと香りがします！
おそらくマグロの魚臭さを抑える技だと思われますが、見事に成功しています！
チャーシューのうえにジェル状のソースかと思われる茶色のものを見つけましたが、焦がし玉ねぎだったようです
やはり的中か？🎯
しばらく飲み続けると醤油が感じられるようになってきます

麺は、とみ田さんと同じ、心の味製麺の麺です
中細で正方形の断面
角は丸まるほど柔らか目の茹でです
もう少し固めでも良いかも
良い麺だと思いますが、あまり特徴が感じられませんねー

みるみるうちにレアチャーシューの色が変わってきます！
甘い脂身のある吊るしチャーシューです！
鶏チャーシューの方は生姜とマグロの香りがする一品！

メンマは繊維が多く、ちょっと噛み切れないところアリ！

海苔は良い香り！

まだ微調整されてブラッシュアップされそうな一杯でした！

他のメニューもいただいてみたいですねー

ご馳走さまでしたー