１１月１７日　１２：３０訪問
先客２名、着席してメニューを眺めます
つけ麺を口頭でオーダーしました

キッチンを眺めなら待ちます
店主さんと奥さんでしょうか、２名体制です

都度チャーシューを切っていたり、チャーシューも麺茹での蒸気で温めたり
麺のゆで加減を確認したり、麺を締めるのも氷を用意して締めたり丁寧に作られています

しばらくして着丼です
具はメンマ、ノリ２枚、チャーシュー２枚です

つけ汁はトロミのある魚介豚骨で、塩見はマイルドで
ちょっとぬるめな感じが気になります

麺は中太ストレートで、良く締められておりシコシコの食感で
つけ汁に浸していただくと、よく汁と絡みバランスが良いと思います

メンマは柔らかめの薄味で
チャーシューはバラの1ｍｍ程の物が２枚で、予め温められたおり
柔らかくタレがよく染みており、美味しいです

終盤は氷水でよく締められた麺の効果もあり、つけ汁が冷めてしまったので
もうちょっと熱々で提供いただければと思います

丁寧に作られており、チャーシューも好みで美味しかったです
つけ汁が熱々であれば、もっと美味しくいただけると思うつけ麺でした
ごちそうさま