Item: 食堂SS 広丘店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

朝ラーメンの旅に、ここは７時開店である。懐かしい昭和の雰囲気に大量のメニューに目がいく。チャーシューメンを選択。チャーシュー5枚、刻みネギ、メンマ、ほうれん草のビジュアル。スープからいただく、醤油の味わいがビシッと感じられる味で、そこに鶏ガラの旨味が感じられる、少しだけ浮いた脂もほのかに感じられる、あっさりとした懐かしい味である。麺は中太麺の縮れが強い麺でツルツルののど越しと柔らか目の食感で麺自体の味が強く感じられる。メンマは酸味が強い味付けで食感もある、メンマでこの味は初めてだ。チャーシューは豚バラの小ぶりな大きさ、厚さはしっかりある、硬めの食感で醤油ベースのタレの味がきつめ、に染み込み、これ単体だとしょっぱい、麺のおかずに丁度良いぐらいだ。ほうれん草が口直しに丁度良くてさっぱり感を出す。醤油に刻みネギの風味が良く合う。さっぱりたスープがなぜか落ち着く。懐かしい一杯、美味しくいただきました。