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「朝らぁめん(¥490)」@らぁめん ほりうち 新橋店の写真朝から美味い!
7:05開店直後入場^^
前0後3。

朝の豚骨もいいですが
やはり朝はスッキリ醤油がいいかなぁ。

こちらの朝丼は安いけどインスタント感が全くない!
丁寧な仕上がりです。
スープに少し節系の酸味を感じます。
これがキリっと丼を締めるアクセントというか^^

海苔、小松菜、メンマ、薬味ネギにモモチャー2片。
このチャーは茹でタンのごとき味わいで
脂身がないのに舌の上で溶けていくのですよ。
いやーこれはアテの域ですね。
爽やかな朝、クチにするもんじゃないっす(笑)

そしてやはり、麺が秀逸!
デフォは柔めだと思うのだけど
このツルモチ感がものすごくスープにあってるから
固めをお願いするのに気が引けるって感じです。

スープの味が麺に移って
麺自身に味わいがあるから
持ち上げがいいってヤツですよね・・・^^

平打ちに近い長方形の麺ですが
その存在感が圧倒的。
そしてまたも感じた「麺は飲み物」(>_<)

朝らぁだからきっと量が抑え目の¥490なんでしょうね。
量を抑えなければ
その他のレギュラーメニューも
一部を除き朝から食えるみたいです。

味玉つけようかと思ったのですが
朝はワンコインで済ませたい気が強くなって
シンプルらぁめんのみで勝負。
朝らぁって、案外ワンコインに執着するもんですね(笑)

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