１１月２３日（土）９時過ぎに訪問。先客５人。後客２人。

この日は前日飲み会で宿泊したので、朝から一杯頂くことに。
今回はつくばの清六家筑波大学店さんへ行ってみることに。
こんな時、２４時間営業、年中無休は助かりますね。
裏手の駐車場にボロ車を止めて表のお店側に向かいます。
？？？・・・準備中・・・・んんん？？？
やられました。＞＜

と言うことで、約８年ぶりに山岡家つくば中央店さんへ。
店舗の入口やレイアウトなども、他の店舗とは少し変わっていますね。
８年前は何と券売機がなく、オーダー制だったのレビューしておりました。
流石に現在はハイテク券売機が２台設置されていますね。
この時間帯は男性２人で切り盛りされていました。
お好みは麺固めと油多めでお願いしました。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12548551711-14648783860.html

動物系は豚のタイプ。
油多めのコールどおりで、表層には結構な透明系の油が。
あまり臭みはない感じで、朝でもすっと入っていく感じですね。
久々の塩もいい感じで、味噌よりもすっきりとしていますね。
油多めにした場合は、味も濃い目の方がバランスよいかも。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減固めでコール通りの仕上がりですね。
麺量は中盛１．５玉で２２０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ネギ、ほうれん草、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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やや甘みもある安定の味付けです。
その日や店舗によっても、若干仕上がりが変わるときがありますね。
今回のは中々いい仕上がりでした。

葱も結構好きで、毎回葱にしてしまいます。
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ほうれん草は少量。
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板海苔は厚手のものが３枚のっているのもいいですね。


おいしくいただき完食です。
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今回は朝にピッタリな感じの油多めでもグイグイいける塩ラーメンでした。
こちらの店舗は、カウンター席が少なめでテーブル席が多めですね。
お昼に向けて、店員さんもシフトに入られたようですし、丁度トラックが来て
食材を運び入れているところでした。
サービス券も１３枚溜まったので、プレ塩を頂くか、
もう少し頑張って、Tシャツをゲットしたいです。

今年食べたチャーシュー９８３枚／２９１杯
今年食べた唐揚げ　１７６個


ごちそうさまでした。