新年一発目のラーメン！
2日の7時前でも店内3〜4割のお客さん。
毎年この時期と、多くて夏の年2回。毎回5枚のサービス券を手にするが、一年の有効期限(5枚で餃子、10枚でラーメン一杯と交換)のハードルは高く、使えたためしがない。
昨年のネギチャーシュー麺は、量的に少し物足りなかったので今回は味も塩に変えて中盛り注文。結果的に味、量ともに大満足となった。油の膜(2層)の張ったスープはとても熱く、最後まで冷めない。かなりオイリーなのはわかるがバランス良くとても美味いのだ。
中太の麺も麺硬めのコールで丁度良い歯応え。食べ進めるうちにさらにオイリーなスープに馴染んでいくのを実感。
しっかりしたチャーシューは5枚。こちらも熱いスープに馴染ませ程良い軟らかさになったところをいただく。ネギは丁寧な下処理に絶妙な味付けが施してありこれまた美味い。欲を言えばもう少し量が欲しいところ。ほうれん草もオイリーな戦場の箸休めとなる貴重なアイテム。
卓上のペーストニンニク、豆板醤も自分好みに投入して味変を楽しむ。ちなみにここの豆板醤はたま〜に出会える自分の好きなタイプである。
やはり塩みは高くオイリーなのだが、味が良くラーメンとしてのバランスが良い優れた一杯なのだ。
24時間営業でこの味をすぐに堪能出来る環境にお住まいの人が羨ましくなる。