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「特製中華蕎麦(塩)」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の写真19/11/27の13:45頃訪問。外待ち7名、後客8名。
30分ほどまって着席できました。
店員さんの案内に従い入店、食券を購入して着席という流れです。
チャーシューと特製で迷いましたが、特製を注文しました。
麺は細麺でスープとマッチしています。
スープは貝の出汁が丁寧に出ていて非常にクオリティーの高い味わいになっています。
トッピングのチャーシューは5枚も乗っており、食べごたえがあります。
ややレアですが、味がしっかりついていて、柔らかく美味しかったです。
海老ワンタンば普通でした。
味玉は黄身に味がしっかりついていて美味しかったです。
並んででも食べたい一杯だと思いました。
次回訪問時は醤油にチャレンジしたいです。

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