11/28(木)18:30頃 再訪。

先客3名、後客4名。
雨の日だからか並びなく､すんなり入店できてラッキー^^
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
岩田店主と妹さんの2名体制での営業です。

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜〜い♪
蜆油のコクと濃厚な蜆出汁がバッチリ抽出された旨味抜群で、塩味マイルドなほんのり甘みも感じる大変美味しい蜆塩スープです^^
毎度、グビグビイケちゃうヤツですね〜

菅野製麺製ストレート細麺はプツプツッとした心地良い歯応えで、ズズッと啜ると蜆の香りが口の中イッパイに拡がり幸せな気分に…

3種のロースト・吊しバラ・レアチャーはそれぞれ筋無く柔らかで味付け香り共に良いもの、細メンマ数本はコリシャク食感、皮シッカリタイプで刻み海老餡プリッとしたチュルリンワンタン、味玉は黄身濃厚絶妙なゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

辛みないアーリーレッドがシャキシャキでスープが進み、今日も美味しく完食・完飲です。

蜆チャージ完了…接客も変わらずの好印象！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪