11:05頃訪問。先客無し後客3名。店内は狭く、カウンター席のみが設けられている。小洒落た内装でキッチリと清潔にされており、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。食券を渡す際に、油・玉ねぎ・にんにくで頼んだ。暫く待って配膳。丼は白色で小さめ。

具の野菜は小山を形成しているが、量は大した事無い。モヤシ主体でキャベツは少量。しっかりと熱が通りながらもシャキシャキ感が残された茹で加減に文句無し。カウンター上の醤油ダレ等をかけて食べられるのも嬉しいところ。
その上には、トロトロの背脂が適量トッピングされている。クセや臭みは無く、野菜と一緒に食べても旨いし、スープに混ざり込むとコクを増強してくれて良い存在だ。
刻み玉葱は主張し過ぎず、風味と食感の両面で程好いアクセントとなっている。
チャーシューは、普通サイズ・厚みの巻きバラ肉が2枚。柔らかく、適度な味付けで美味だが、所謂ブタでは無い。
丼の端に添えられる刻みニンニクは、量はさほど多くないが、風味が良く、パンチ力十分。

スープは非乳化。表層をやや多めの液体油と細かい背脂が覆う。
飲んでみると、ブタの出汁感はライト傾向ながら、コールして増量して貰ったアブラ分のコク、コッテリ感が大きな役割を果たしており、特に不満は覚えない。余計なクセ等も無く、食べ易さは十分に確保されている。
一方、醤油ダレはしっかりと立っており、不足の無いキレを生み出しているが、二郎系としてはマイルドな部類と言えるだろう。さらに、この系統らしい甘みがやや控えめではあるが感得され、全体としてのバランスは良好。
なお、自分は使用しなかったが、カウンター上には黒胡椒、唐辛子、酢、バターオイルも設置されていた。

麺は、強いうねりを有する太麺。浅草開化楼特製品との事。
茹で加減はかなり固めで、非常にしっかりとしたコシと歯応え。強靭さを伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼を存分に楽しめる。風味旨みもしっかりと感じられる良質の麺だ。二郎系へのマッチング性も申し分無し。
量は200gとの事。程好い満腹感が得られたが、二郎系としてはヴォリュームがかなり控えめ。

量と味の両面で、非常に取っつき易い二郎インスパイア。マニア受けはしないかもしれないがチープ感等も無く、多くの人に受け入れられそうな方向性だと思う。個人的には、しっかりと楽しむ事が出来た。