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（'08.11.23訪問）麺自体は一見蕎麦のような色合いで、独特ながらちょっと一口そのまま食べてみると、麺自体がちょっと甘みも弾力もあって結構個性的。カウンターにちょっと説明がありましたが胚芽を練り込んでいるみたいです。つけ汁は豚骨魚介ながら、濃度は他のお店などと比べてもそんなに強いとは思いませんが、海老を多少出汁に取っているのと、野菜ペーストを加える事でトロみと甘みを加えているという感じ。なので、非常に麺とも絡むしバランスは絶妙です。それでいながらパンチも結構ありましたので。ちょっと気になったのはつけ汁が甘いだけではなく少し辛み（たぶん一味をデフォルトで加えている）があって最後の方になると少しクセでその辛みが残るので好みで加えられたらいいなぁ・・・と。でも、麺とつけ汁の両方が好みという点ではとっても好みの部類でした。やっぱ店の外観で判断してしまうのは失礼ですね。場所柄っていうのもあるからわからないけど、行列店になるお店かなとは思えました。
ramenkowai
りるは
モンゴルマン
Menzo
翔太郎
麺自体は一見蕎麦のような色合いで、独特ながら
ちょっと一口そのまま食べてみると、麺自体がちょっと
甘みも弾力もあって結構個性的。
カウンターにちょっと説明がありましたが
胚芽を練り込んでいるみたいです。
つけ汁は豚骨魚介ながら、濃度は他のお店などと比べても
そんなに強いとは思いませんが、海老を多少出汁に
取っているのと、野菜ペーストを加える事でトロみと
甘みを加えているという感じ。
なので、非常に麺とも絡むしバランスは絶妙です。
それでいながらパンチも結構ありましたので。
ちょっと気になったのはつけ汁が甘いだけではなく
少し辛み（たぶん一味をデフォルトで加えている）があって
最後の方になると少しクセでその辛みが残るので
好みで加えられたらいいなぁ・・・と。
でも、麺とつけ汁の両方が好みという点では
とっても好みの部類でした。
やっぱ店の外観で判断してしまうのは失礼ですね。
場所柄っていうのもあるからわからないけど、行列店になる
お店かなとは思えました。