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週末の午前10時頃．ほぼ満員．お客さんが続々来て外待ち発生．鳴龍仕込みの担々麺と悩んでイチオシらしい塩をチョイス．お寿司屋さんっぽい店内は古い歌謡曲が似合う．座敷席で待つ．11月なのに外には雪がちらほらしてすごい寒い． 麺は自家製で平打ちの手揉み縮れ．ツルツルと喉越ともっちりした食感が良い．スープと良く合う．スープは澄んだ清湯．動物と魚介なのだろう，何かが突出するのでなくバランスが良い．塩分もキリッと程よくいくらでも飲める．豚ロースのチャーシューは低温調理で味付けは薄めで肉感良い．ネギとメンマも抜かりない．そして味玉が最高．注入なのか味濃い目の黄身がトローっと流れ出す．都会のお店にはない雰囲気込みで満足．帰り道じわじわと味が蘇り，あまりラーメンを食べないツレと興奮しながら味を反芻した．ちなみにYoutubeで詳しい情報が見られる．
Paulさん，どうもです。 やはり高採点。 一時は土日定休で無理だと思ったのですが，今はやってるんですね。 ２月以降に狙ってみます。
あけましておめでとうございます。 今年も宜しくお願い致します。 大台ですね。 これはきっと自分も好きなタイプです。 温かくなってから、狙ってみます。
Paul
HKRamen
KM3633
ej
80点
85点
80点
80点
80点
麺は自家製で平打ちの手揉み縮れ．ツルツルと喉越ともっちりした食感が良い．スープと良く合う．スープは澄んだ清湯．動物と魚介なのだろう，何かが突出するのでなくバランスが良い．塩分もキリッと程よくいくらでも飲める．豚ロースのチャーシューは低温調理で味付けは薄めで肉感良い．ネギとメンマも抜かりない．そして味玉が最高．注入なのか味濃い目の黄身がトローっと流れ出す．都会のお店にはない雰囲気込みで満足．帰り道じわじわと味が蘇り，あまりラーメンを食べないツレと興奮しながら味を反芻した．ちなみにYoutubeで詳しい情報が見られる．