１１月某日、夜、本日は朝イチから諏訪でのゲンバ仕事、ヨメは東京の娘１号のところに行ったので、昼に「さくら食堂」でチョイと変わったつけ麺を食ったが、夜ラーも食うとする。突撃したのはこちらの店。

諏訪湖畔に佇む諏訪地区では数少ない横浜家系をウリとする店。前回突撃時に実に美味い汁なし麺を食ったのだが、今回はそのスパイシーヴァージョンをイッテみる。

１９：２０着、先客７名、券売機にて「鶏油そば　並」のボタンをプッシュし、“辛口　鶏油そば”（８００円税込）と申告、カウンター席に着座、後客２名。狭い店内はほぼ満席の人気ぶりは相変わらず。

前回食ったデフォの「鶏油そば」は、「家系油そば」の味わいが満載で実に美味かっただけに、今回のスパイシーヴァージョンも辛味大好きオヤジとしてはどんなスパイシーさなのか興味津々。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、刻みチャーシュー、うづら玉、野菜（キャベツ、モヤシ）、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギが、汁なしの麺に乗っている。前回の「鶏油そば」と見た目は変わらないが、僅かに飛び散っている辛味が「辛口」を物語っている。

早速麺をマゼマゼしてからガシッとイク。前回同様、麺底には多めのタレが張られており、豚骨醤油をペーストし、豆板醤での辛味が加わっての赤みがかったスパイシー豚骨醤油ダレである。チー油もあり、動物系の旨味とコクに、豆板醤の辛味が融合してのスパイシーさがイイのである。合わせられた醤油ダレに、豆板醤での塩味がプラスされ、塩分濃度は高め。しかしながら辛味もあるので、なかなかパンチのある豚骨醤油テイストなのでショッパー好きな私的には問題無し。まさに「スパイシー家系油そば」の味わいが満載、実に美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感が実にイイ。スパイシーな豚骨醤油ダレも良く絡む。相変わらずの美味い麺である。

具のチャーシューは好みの豚バラロールチャーシュー、醤油ダレの香る味付けが良く、脂身がジューシーで実に美味い。刻みチャーシューは端切れの刻みで、例によってしょっぱ目の醤油ダレが滲みていて美味い。うづら玉がデフォであるのがイイのだ。野菜（キャベツ、モヤシ）はたっぷり、キャベツは軽く湯がかれしんなりしていて甘味が出ていて実に美味い。モヤシもシャクシャク。ホウレンソウもしっとり。ノリはパリパリ、磯の風味も高くて美味い。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

もちろん完食。諏訪でのゲンバ仕事の後の夜ラーに突撃したこちらの店での「辛口　鶏油そば」。それは前回食った「鶏油そば」のベースに、豆板醤由来の辛味が加わった「スパイシー家系油そば」のテイストが炸裂した油そばでこちらも実に美味かった。しかしながら、卓上には「豆板醤」がセットされており、デフォの「鶏油そば」を頼んでも、これで味変すれば「辛口　鶏油そば」になる様に思う、、、