850円。2019.11.30(土)、18:00過ぎ、ゴルフ帰りに訪問。ノーゲスト。居宅と一体化した小食堂。田舎の祖父母家のような良い雰囲気。卓上にはソース、醤油、酢、辣油、胡椒、唐辛子。
餃子から到着。揚げ焼きで良い皮の食感、しっかり詰まった餡は、粗挽き肉の良い食感。旨い。
けっこう待ったが、到着後30分強でラーメンも到着。

スープは清湯鶏醤油。油少し。
適度な動物感。醤油もほどほどでいい塩梅。
塩気は強くないが、味の抜けなし。
化調もありそうだが、街中華・食堂ラーメンのなかでも平均レベルは超えていて、あっさりながら、普通にちゃんと旨い。

断面角の中細ちょいウェーブ麺。業務用麺っぽい。
硬さ普通。加水中くらい。小麦風味は弱め。
かんすい？っぽい香り少し。
麺量は多い。一般的な大盛り量あり。
麺の伸びは早めで、後半はかなり柔らかくなる。

この揚げ物はもちろん揚げたてでポテトフライは特にホクホクとして美味い。
後半は衣がスープを含み、フニャフニャの食感になるのだが、天ぷらそばの海老天のようにこれがまた美味い。肉自体は薄くスライスされているので量的には見た目ほどキツくない。

芋揚げラーメンと肉揚げラーメンのミックス具材。
ジャガイモ薄切り揚げ2枚に、豚肉薄切り揚げ8枚くらい。豚は数えなかったが、なかなか無くならないくらい多い印象。クリスピー。
ジャガイモは片栗粉っぽい衣が薄く。味付けなし。ホクホク。芋味がスープに合う。
肉揚げの肉は、かなり薄い。肉感は少なく、衣メイン。
そのままサクサクの食感もいいが、味はあまり感じない。スープに浸すと衣からも醤油系の味付けが出て良い。
浅茹でモヤシが多めに。少ない二郎のヤサイ普通量くらいある。
白ネギ小口も多め。合う。

胡椒を適宜追加して、スープを飲みながら具を完食。
肉も減らないが、麺もなかなか減らず、麺は後輩にある程度パスして完食。

駅近の狭い小道の食堂でのアグレッシブメニュー。
餃子も旨く、良い雰囲気のなかでの食事が楽しめた。