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博多魚介豚骨博多駅雨降り時は迷わずめん街道。11時05分着で掲題購入して入店。先客7名後客続々。チケットお渡し着席してカタコール。見た目より魚介が随分前に。節のざらつき一切なく香り高い出汁の雰囲気。塩味やや強めにキマりベースの豚骨は円やかクリーミー。まったり旨い。一般的な博多系と比べ加水率高めのストレート細麺。クニプリと高弾力高反発好相性。具材では刻み玉葱とネギが印象的。特に刻み玉葱の食感が抜群でもう少し欲しい気もするが適量なのかな。軽く炙られたバラロールチャーシュー。他、ゆるめ半熟味玉。食べ進めるにつれ次第に勝ってくる豚骨。それが好く思わず替玉 (150円) を普通でお願い。個人的には普通で十分な硬さに満足完食です。旨かったです。流石は看板メニューですね。やはりベースの豚骨の旨さがあってのことなのでしょうか。ジェノバも良かったですが次回はスタンダード豚骨にしてみよう。ごちそうさまでした！
まだおおお
カナキン
GJ
kaz-namisyusa
おっちゃん
Aoi Aoyama
博多駅雨降り時は迷わずめん街道。
11時05分着で掲題購入して入店。
先客7名後客続々。
チケットお渡し着席してカタコール。
見た目より魚介が随分前に。
節のざらつき一切なく香り高い出汁の雰囲気。
塩味やや強めにキマりベースの豚骨は円やかクリーミー。
まったり旨い。
一般的な博多系と比べ加水率高めのストレート細麺。
クニプリと高弾力高反発好相性。
具材では刻み玉葱とネギが印象的。
特に刻み玉葱の食感が抜群でもう少し欲しい気もするが適量なのかな。
軽く炙られたバラロールチャーシュー。
他、ゆるめ半熟味玉。
食べ進めるにつれ次第に勝ってくる豚骨。
それが好く思わず替玉 (150円) を普通でお願い。
個人的には普通で十分な硬さに満足完食です。
旨かったです。
流石は看板メニューですね。
やはりベースの豚骨の旨さがあってのことなのでしょうか。
ジェノバも良かったですが次回はスタンダード豚骨にしてみよう。
ごちそうさまでした！