Item: 十人十色
Rating: 76
Author: CRF

76点

CRF

スープは透き通った黄金色で動物系と魚介系の出汁との事だが出汁感は弱い。醤油の塩分濃度は高めだが醤油というよりは塩と言った感じの塩辛さ。麺は細縮れ麺で加水率やや低めの茹で加減やや硬めのものだが後半食べていてのびてしまった。スープと麺のバランスは悪くない。具のチャーシューは豚バラで見た事のない巻き方の柔らかく煮込んだもので旨い。メンマはタケノコを立てに細長く切ったもので味付けは薄め。印象としては出汁感弱めで塩分濃度高めのあっさり中華そばと言った感じ。