12月2日(月)

※新店情報なので優先してアップ♪

所沢のプロぺ通りにJ系のお店がオープンしたって情報をゲットしたものの2日経っても全く情報が流れて来ないので会社の同僚と突撃して来ました！

11時40分位に予想した場所に到着すると老舗のラーメン&定食屋の向かえに派手な看板なお店がそれですね。

先客は2名、店内は厨房向かえのL型と壁に向かって座るカウンターのみで店主さんと思われる男性と若い女性2名の3人体制。

流行りのハイテク券売機を覗くとラーメンが「豚なし」並盛780円、「豚一切れ」並盛900円の文字を発見して結構なお値段なので「ミニ」の麺量をお聞きすると約200gとの事。

それなら肉に興味の無い自分ですから「豚なし」のミニで良いかな？なんて思ったんですが可愛いバイトさんに並盛くらい大丈夫ですよ～なんて言われて「豚一切れ」のミニをチョイスw(笑)

無料トッピングは、この時にコールすると可愛いバイトさんから。
ラーメンは元々「野菜、ニンニク、あぶら、ネギ」が入っていて逆に要らないものは有りますか？と聞かれたので「大丈夫そのままで」と返答。

ちなみにまぜそばは「あぶら、ニンニク、マヨ、たまご(生卵)」の表示。

そして「あなたが当校の生徒であることを証明する」と表示のある「学生証」なるポイントカードを手渡しされ#を付けてSNSでアップすると更に＋1ポイント捺印してくれると聞いて、その場でアップw(笑)

ちなみに、その学生証を貰った事で永久ライス無料サービスを受けられるので沢山食べられる学生さんには嬉しいサービスかもね。

提供はかなり太い麺なので10分位待ったでしょうか？
可愛い盛りの一杯が提供されて、そっか？ 「そのままで」と返答しちゃったので結果無料トッピングして無いのに気付き大失敗ww

まぁ～良いや、頂きま～す♪

スープは完全なる非乳化で調理台の上には大量の化調が入っている入れ物もある割には入れ忘れているじゃないかと思う位、味が薄いですw

待っている間に店主さんにお聞きしたところ豚骨の他に鶏ガラも少し使っているとの事。
しかも、J系ではないけど豚骨の本場宮崎で長い事、修行していて、この地で勝負するならコレでと聞いていたので、ちょっとガックリww

しかも、卓上アイテムにラー油や酢、唐辛子、辛味を付けたフライドガーリックはあるもののカラメボトルみたいなものは無かったので味の調整が出来ませんw

麺は程よい加水率の太ストレート麺。先に書いたように、かなり太い麺なので茹で上がりには時間が掛かりますね。しかし、茹で過ぎなのか？ゴワ感はともかくコシも無く、せめてモッチリ感でも有ればと思ったものの口に運ぶと噛まなくてもプツンと切れてしまうので食感もイマイチw
袋から出して茹でていたので自家製では無いと思うので、どちらの麺かお聞きしたら「個人的に教えます」とどうやって？(笑)

具のヤサイはシャキシャキ食感、モヤシとキャベツは8対2と言うところかなぁ？
豚は柔らかいチャーシューで所謂、豚と言う塊では無く、バラ巻きタイプなのかな？味付けは悪くないけど煮込み過ぎて箸で持ち上げるとボロボロと崩れてしまいます。

他、ネギは小口タイプ、刻みニンニクは少なめで、コレを増しておけばスープにパンチが出て良かったかも？
アブラはプルプルしたはんぺん状で良かったですけどね。

うーん、入学して無料ライスを頂けるのは学生さんには嬉しいサービスですが、今時600円台でライスサービス付きの家系を食べれる時代、この所沢でミニを850円、並盛900円出して食べるリピート客をゲット出来ますかね？

ちなみに派手な看板やPOPの感じからお隣秋津の「高木のぶぅ」さんの系列店なんでは？と聞いてみたらお付き合いはあるけど個人店との事。

オープンして、まだ3日目、オペは慣れてくれば何とかなるだろうからガンガン豚骨炊いてド乳化なスープにゴワゴワ麺を提供して学生さん達を取り込んで貰いたいですね。

所沢でも一番、賑やかな場所ですし、頑張ってください。

改めてオープンおめでとうございま～すヽ(^。^)ノ