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75点
しょうゆら～めん￥650[ラーメン/醤油]
らーめん工房 はらっぱ（神奈川県川崎市多摩区）CRF

「しょうゆら～めん￥650」@らーめん工房 はらっぱの写真スープは鶏豚ガラで程よく出汁感は出ている。醤油の塩分濃度はやや低めでやさしい味わい。麺は細縮れ麺（曽我製麺）で加水率高めでコシがあり茹で加減はやや硬め（日によってバラつきあり）のスープとの絡みが良いもの。スープと麺のバランスは良い。チャーシューは柔らかめに煮込んだ肩ロースで厚さも十分で食べ応えがある。煮玉子は半熟で塩加減も丁度よい。その他の具（メンマ・青菜・海苔）は至って普通だが全体的にバランスよく旨いと思えるラーメン。

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