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「タンタン麺」@小田原タンタン麵たかみの写真2019年12月2日

餡掛けの餡に麺を入れたようなかなり独特のらーめんです。スープは挽肉やニンニクを入れたかなりトロミのある餡という感じです。挽肉、ニンニク、辛味を入れた餡の下に動物ベースのスープがある感じでパンチがありなかなかです。餡、スープ、麺すべてを混ぜるとそこまでトロミが強くなくなりわりと食べやすくなります。辛味は4段階から選択でき3段階目の辛口にしましたがピリ辛でわりとちょうどよかったです。かなり熱々のスープではじめは火傷しそうです。麺は中細縮れ麺でスープとも絡んでまあまあです。スープの中の具材は挽肉くらいなので寂しい感じがあります。

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