新店出現のうわさを聞きつけ寄って参りました。
19時到着で満席でしたが
食券買っているウチに空きができラッキーでした。
常時ほぼ満席ながら並びはありませんでしたね。

舎鈴さんがリニューアルして･･･というより
トナリさんと合体して
六さんに生まれ変わってしまった感じです＾＾
両店の境をぶち抜いて、厨房は少し奥に引っ込めたんですかね。
道路側にテーブル席置く余裕が確保されてました。

もはやチェーンと化した六さんの進出に
後光がさすこともなく
むしろ舎鈴さん再開で安い方が助かるのになぁ、なんて
かなり後ろ向きな思いで偵察に行ったのですが･･･
なぬ？？う、美味いっ！！！
なんとっ「鎖っても六厘舎」でしたー　(^^;

舎鈴さんの仕上りとは格が違いましたよ（笑）
今日は「痺れ」を食べましたが
これがかなり美味しかったです。

更に言えば、
大崎のノーマルつけ麺、東京駅の朝つけ麺を食べて
そこそこ美味いなぁと
六厘舎を食べた気になっていましたが
今回はそれらより、はるかに美味い！
六さんの真髄はその先がまだあったんですねぇ。
新規開店時だけの勢いじゃないといいけど(^^;

今回はこれぞ濃厚という豚魚ツケダレを
香りのよいワシワシ麺に絡めまくって
堪能してきましたよ！

塩分高めですが動物ベースの濃いウマミと合わさって
どっしりしたボディのスープです。
かなりのパンチ力なので
こちらのムチムチ麺に負けていません。

たっぷり絡めて口内に運ぶと
小麦の香りと濃厚なエキスのコラボを
余韻も含めてしばらく楽しめます＾＾

さて限定の特徴の花椒ですが
着丼時は香り程度の刺激しかありません。
別提供のミルで、何回もガリガリかけ加えていくと･･･
お～じわじわ来る～っ！この痺れ感たのしーっ＾＾

で、これは痺れであって
ヒリ感も欲しい･･･七味投入！
おー刺激的～っ！

ちょいと酸味も･･･ライム酢をレンゲ3分の1投入！
このスッパで締まる～＾＾
やっぱり、これがないと！

いやいやパックの魚粉入れてみたり
更に七味追加してみたり･･･
それなりに表情は変化しますが
スープが安定しているものだから
軸がぶれずに何しかけても美味しく応えてくれました。

薬味ネギがスープの一面を覆っていて
これが濃厚エキスをしつこくさせないワザだろうと思います。
適度な清涼感とちょっとした食感のアクセント。
この子達がスープを絡めて
一緒に口内に飛び込んでくるからたまらないのです＾＾

限定の「痺れ」とは言え、
ベースはノーマルのブラッシュアップだと思うのですが
かなりイイ仕上りで大満足でしたよ。
裏を返せば、新規開店で気合入ってる間だけの
上ブレの可能性もあるってワケで･･･

まぁベースの安定感と、
山椒というアイテムのちょっとした工夫で
基本形を美味しくアレンジするアイデアは
さすがと思います。
いつまで行列できずに食べられるかな…？
空いてるウチに汁そばも行っておきたいですね。
お隣の汁そばがかなり美味そうでした^ ^