久々の六厘舎、こちらは先月28日オープン、以前来たことのある「トナリ」と「舎鈴」の業態変換だそうです。13時前で並び4人、10分程で入店。やはり「痺れ」ですよね、ここは、で、券売機をポチリ。2軒分をぶち抜いたとあって広々した店内です、カウンターもゆったりして落ち着けます。
待つこと10分弱で麺皿・つけ汁＆花椒のミルが着。綺麗に畳まれた全粒粉控えめの太麺ストレート、こんなにコシがあったっけ、モチモチしているけれどうも最近苦手になってきた。痺れがピリピリとくるつけ汁、でも程よく、好事家じゃなくても大丈夫。途中で花椒のミルをクリクリしてパラパラと痺れを増加、元々サラリとしたマタオマが密かなピリピリ痺れが加わり、ドンドン不思議な味わいになって行く、スープ割もいい感じ。肉厚チャーシュー、旨かったなぁ。
最近「舎鈴」に行くことが多かったけれど、やはり「六厘舎」はランクが違うとしみじみ感じます。店内に表記は無かったけれど、情報によると麺量並で280ｇだそうだが、茹で前でそんなにあるかなぁ、茹で後だとすると、200グラム弱、そんなに少なくない気もするし。しかし、だんだんこのタイプの太麺が苦手になってきているので店選びが難しくなってきた。